Huevos Rellenos

Ingredientes 6.P.

6 Huevos cocidos
3 ó 4 Pepinillos en vinagre
1 Cebolleta
2 Pimientos del piquillo
3 latas de Atún en aceite de oliva
3 cucharadas de Mayonesa
Sal, Aceite de oliva

Preparación:

La preparación de este plato, es tan sencilla como buena.
En primer lugar picaremos bien fina la cebolleta, los pepinillos, y
Los pimientos. Todo esto lo mezclaremos, le añadiremos una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, y volveremos a mezclar. Cortaremos los huevos a lo largo, y añadiremos las yemas picadas, el atún desmenuzado, y las tres cucharadas de mayonesa al picadillo
Mezclaremos todo muy bien y nos dispondremos a rellenar los huevos.
Si nos gusta mucho la mayonesa, se puede poner más una vez rellenos todos los huevos cubriendo la masa.