TIRAMISU

INGREDIENTES (Para 8 personas):

500 ml de café expreso fuerte
375 g de bizcochos de soletilla
6 huevos (separadas las yemas de las claras)
125 g de azúcar
1 Kg Mascarpone
125 ml de licor de naranja o de almendras
125 g de chocolate amargo
3 cucharadas de cacao amargo


PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer antes de empezar a elaborar nuestros postres es preparar todos los utensilios que vamos ha necesitar. Para esta receta necesitaremos un molde rectangular de unos 7cm de profundidad , un par de boles grandes y la batidora.
Después de tener todo esto preparado ya podemos empezar. Mezclaremos el café junto con el licor y seguidamente introduciremos en esta mezcla los bizcochos, hay que tener cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para que no se deshagan, cubrimos la base del molde con una capa de bizcochos. Pondremos las yemas en un bol y añadiremos el azúcar menos una cucharada lo batimos todo bien hasta que coja un color amarillento, seguidamente agregamos el queso y batimos todo hasta que este la mezcla homogenea. En el otro bol batimos las claras cuando estén duras añadiremos la cucharada de azúcar y lo batiremos un poco mas. Vertimos las claras a la mezcla del queso, y lo movemos todo (hay que moverlo con cuidado para que no se no bajen las claras). Verteremos la mitad de la mezcla sobre los bizcochos y echaremos por encima el chocolate rallado. Pondremos otra capa de bizcochos empapados en el café y el resto de la mezcla de queso. Lo introduciremos en la nevera y lo dejaremos por lo menos 8 horas.Antes de servir nuestro postre le espolvorearemos el cacao amargo. Y a disfrutar....